Do you know 伏せ丼?☆

toshiです☆

銀世界ニッポンの皆様、いかがお過ごしでしょうか?
ホノルルはというと…雨です。肌寒いです。
私長い事ラーメン業界におりますが、
初めて聞きました、この言葉!
“伏せ丼!!”(ふせどん)
ご存知の方いらっしゃったでしょうか?
料理を食べ終わったら器を伏せる行為で、
丼の中から液体が垂れて来ない程余すこと無く食べ尽くしたことを表し、
料理がおいしかったことと、作り手への感謝を表すのだそうです。
ただ山形県のラーメン通から始まったローカルブームらしいですね☆
しかも伏せ丼師なる方もいらっしゃるそうです。
ラーメン関係の記事の中に見付けビックリ